![[오늘의 운세] 6월 3일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/03/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
![[단독] 탈북 외교관 "확성기 영향 대단…北, MZ군인 동요 두려워해"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/03/768f11fd-b789-4f60-9f06-eccbafe8bca7.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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간장.고추장도 '브랜드 맛' 시대-3천억원 시장놓고 80여업체 각축전
'한 집안의 음식맛은 주부의 장담그는 솜씨에 달렸다'는 옛 어른들의 말이 이제 정말 옛말이 돼가고 있다. 아파트등 거주지의 변화와 여성의 사회진출,편리함을 추구하는 사회환경의 변화
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장류사업 활성화 위한 선결과제-소비자 신뢰획득이 관건
관련문헌에 따르면 장류의 역사는 기원전으로 거슬러 올라가며 한국이 장류 제조의 종주국이라 해도 과언이 아니다. 그러나 현재 시장상황은 열악한 편.아직 소비자의 인식엔 장은 집에서
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전통 장담그기 행사 열려
우리콩으로 만든 메주로 된장.고추장.간장을 담그는 방법을 가르쳐주는 전통 장담그기 행사가 5일 인천시중구운북동(영종도)송기자씨 집에서 인천농촌지도소 협찬으로 개최된다.참가 희망자나
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날계란 띄워 윗부분이 동전크기 떠오르면 염도 적당-맛있는 장 담그는 법
구수한 장맛은 한국요리의 기본.장은 음력1월말부터 3월에 담가야 제맛을 낸다. 3월과 함께 농협하나로클럽 양재점이 장담그기 시연을 겸한 행사를 마련하는등 농협과 백화점의 식품매장등
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"원하는 토종 농산물 맞춤생산해 드려요" 제천 거문골 농장
맑은 공기의 무공해 농지를 평당 단돈 1만원에 1년간 빌려 김장채소.감자.파등 깨끗한 농산물을 먹을 수 있게 됐다. 충북제천군백운면 거문골 농장(대표 河暻伯)에서 3천여평의 밭을
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극장영화 자막도 못미더워
검푸른 어둠이 내려앉은 LA의 황량한 공터.형사 알 파치노가 갱 로버트 드니로를 뒤쫓는다.노련하지만 이젠 깊은 주름이 파인형사와 탈출을 결심한 늙어버린 갱이 최후의 대결을 벌이고
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전통음식점 '동이촌'
서울 대학로 한 귀퉁이에 지난 11월 문을 연 전통음식점 동이촌은 강원도식.촌스런 맛'이 손님을 반갑게 만든다.김치.나물등 반찬 하나하나에서부터 각종 전골과 죽.술안주용 전에 이르
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12.운거산 眞如禪寺下.
위산:진종일 차를 따고 있는데 네 목소리(작용)만 들릴뿐 네 모습(본체)은 보이질 않는구나. 앙산:차나무를 흔들었다. 위산:너는 용(用)은 깨쳤지만 체(體)는 아직 못얻었구나. 앙
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살아나는 옹기문화
민족과 나라마다 독특한 조미료가 있다.농업국가인 우리나라는 예부터 곡물을 발효시킨 조미료인 장(醬)이 발달했다.가장 오랜기록은 신라 신문왕(神文王) 3년(683)왕비를 맞을 때 보
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옹기수집-이종목씨
「땅 위에 앉을 망정/하늘보고 살으렸다/솟는 햇살/기운 달빛/몸속으로 잉태하며/사무친 기다림을/입 열어 말을 할까?/ 침묵의 언어로 스스로를 다스리며/속으로 채운 정성/부끄럽듯 둥
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한식집 '장춘'
살림집을 개조한 음식점이 한둘이 아니지만 옛날집 분위기에 가장 어울리는 것은 아무래도 한식집이다. 「장춘(長春)」은 아흔아홉칸짜리 전통한옥을 개조한 음식점.72년에 지어졌으니 그리
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된장.청국장 항암효과 탁월-식품개발硏 발표
된장과 청국장을 먹으면 위암.간암.대장암에 걸릴 위험이 훨씬줄어들 수 있다는 연구결과가 실험을 통해 입증됐다. 한국식품개발연구원의 홍석산(洪錫山)박사팀은 된장과 청국장을 메탄올에
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간장 有害소동
우리 속담에 『간장맛이 변하면 집안이 망한다』는 말이 있다. 된장.고추장과 함께 우리 음식문화의 핵심적 요소인 간장은 좀처럼 그 맛이 변하지 않는 것이기에 혹 간장맛이 변한다면 이
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장담그기 '옛맛' 솜씨 가르친다
다가오는 정월은 장담그는 계절이다.무공해농산물 선호붐이 일면서 간장.고추장 가공식품을 사먹을 것이 아니라 가정에서 직접 만들어 보려는 주부들이 늘고 있다.그렇지만 장담그는 방법을
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(주)인켈 최석한사장 부인 노순환씨
음향기기메이커인 ㈜인켈 최석한(崔錫漢.57)사장의 반려자인 노순환(盧珣煥.55.서울영등포구여의도동)씨. 그는 요즘 우리사회의 화두(話頭)가 된 세계화물결을 앞서 헤쳐가는 인물이라고
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"종가집 시어머니 장담그는 법"한복려.한복진著
얼마전에 냄새없는 된장을 개발했다고 해서 화제가 되기도 했지만 그래도 전통음식은 전래의 맛과 냄새가 그대로 살아나야 제격이다.「음식맛은 장맛」이라는 말 그대로 우리가 일상 즐기는
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옛맛담은 옹기.놋그릇 인기-김치등 숙성에 효과
옛생활양식과 건강에 대한 관심이 높아지면서 김치와 장을 담그는 용기나 반상기로 전통 옹기와 놋그릇이 주부들의 인기를 끌고있다. 특히 김치.간장.된장.젓갈류등의 숙성에 탁월한 효과가
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유명관광지 별미집 10選
훌쩍 떠나는 여름 여행.더위를 싹 가시게 하는 해변을 오가는길에 만날 수 있는 별미는 그 즐거움을 더해준다.사람들의 인정이 묻어나 더욱 맛있는 전국 유명관광지 주변의 별미집 10곳
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20.용산특매장 "청풍 메주아줌마"들
용산 전자상가,이 일대의 변천사를 잘 아는 사람들 가운데는 바로 이곳이 농업생산품의 서울 도심 판매근거지를 행정 권력이 무자비하게 박탈한 매우 한국적인 농업 괄시의 현장이라고 말하
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스키도 食後景-식도락 유혹
식도락을 즐기려면 스키장을 찾아라. 최근 스키어의 급증과 함께 각 스키장 주변에 토속음식점들이 잇따라 늘어나 스키장 가는 발길을 더욱 즐겁게 해주고 있다. 용평리조트의 경우 인근
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군산시,내년부터 4년동안 농수산물유통개선사업 추진키로
[群山=玄錫化기자]군산시는 내년부터 4년동안 1백85억원을 투입,생산.유통.가공및 판매 계열화로 농어민 고용을 늘리고 부가가치를 높일 수 있는「농수산물유통개선사업」을 적극 추진키로
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된장.고추장.간장등 장류식품 수출 제자리 수입은 급증
우리나라 전통식품인 된장.고추장.간장등 장류제품의 수출은 거의 제자리에 머무르고 있는 반면 수입은 급증추세를 보이고 있다. 12일 장류협회에 따르면 올1~9월중 외국산 장류 수입은
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김치.된장.고추장 첨단연구과제 선정
우리나라의 3대 전통식품이라 할 수 있는 김치.된장.고추장이차세대반도체.전기자동차.항공재료 등과 어깨를 나란히 하며 최근정부의 선도기술개발사업(일명 G7과제) 연구과제의 하나로 선
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간장.된장.고추장 수입 급증
생활양식의 변화로 주부 손맛에 따라 맛이 달라지던 전통조미식품 간장.된장.고추장의 공장제품 소비가 보편화된데다 88년 수입자유화 바람으로 90년 이후엔 수입 장류까지 크게 늘어난
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![[단독] 탈북 외교관 "확성기 영향 대단…北, MZ군인 동요 두려워해"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/03/768f11fd-b789-4f60-9f06-eccbafe8bca7.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
